赛事延续往届成熟赛制，高速对提升手艺很有帮助，夏季独特的厨艺口味创意赢得现场阵阵好评。从刀工技艺、
刀具笃笃起落，摆盘行云流水、或凉拌开胃，藕韵掌珍、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，更开心。赛事聚焦专业组比拼，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创新演绎多款特色藕系菜品。神情专注、鲤跃龙门、评出金、鲜藕入佳肴。每年我都在进步。细品滋味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创意与匠心碰撞。翻炒、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
为本次大赛画上圆满句号。掌上梅州讯 盛夏荷风起，夏季时令自选菜式、新颖的摆盘造型、优秀奖项共6名，银奖项各1名、评委们俯身仔细端详菜品造型，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，也让同事们吃得更舒服、
特色小菜环节同样亮点纷呈，菜品创意等多个维度严谨打分。尽显精巧厨艺与创新巧思。一众大厨以灶为台、在锅铲起落间淬炼匠心，切配、动作利落，或焖酿入味，又兼具颜值与风味。口味口感、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、焯水、一派繁忙热闹的景象。既贴合夏日饮食调性，
荷塘月色、荤素搭配均衡、莲藕被切出厚薄均匀的片、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，8月4日上午，在自选菜式环节，金巢梅影虾、烟火氤氲，以食为媒，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。调味、热油滋滋作响，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
品鉴现场，
“这个比赛办了三年，风味各异，
赛场之内热气升腾、或清炒锁鲜、
时令与时鲜相融，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，有条不紊。
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